Comida y vino

Comida y vino

Riviera de Rimini es una tierra para degustar.
Piada, pie, pjida, pièda, pji, pida: en las variantes dialectales de la Romaña se la llama así. Pero lo que cuenta es que siempre se habla de la misma cosa, una exquisitez tan grande cuanto simple es su composición: hablamos de la piadina, la más clásica de nuestras especialidades, ya sea a la orilla del mar o en las colinas. (n.t: la piadina es un pan plano elaborado con harina de trigo, grasa de cerdo o aceite, sal y agua).
Los primeros platos se realizan con pasta hecha a mano (tagliatelle, strozzapreti, ravioli, gnocchi, cappelletti) aderezados con sabrosas salsas como el ragù de carne o de pescado. Asados y parrilladas mixtas se preparan con gran experiencia.
En la costa el rey de la mesa es el pescado, cocinado según la tradición y a menudo con alguna brillante novedad. Para acompañar las comidas tenemos los típicos vinos de las cercanas colinas de Malatesta & Montefeltro (Sangiovese, Trebbiano, Pagadebit) que han alcanzado excelentes niveles de calidad junto al importante aceite de oliva virgen extra con la D.O.P. “Colline di Romagna”.

No podemos olvidar el producto típico que da un significado particular a las vacaciones: el helado artesanal, elaborado por maestros del gusto de fama internacional siguiendo la mejor tradición de la calidad, creatividad y profesionalidad que los caracteriza.

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