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- Vino Sangiovese doc

Rimini

de cepa Sangiovese Romagnolo min. 85%

Color rojo rubí con reflejos violetas cuando es joven, tendente al granate con el envejecimiento.
Vino joven: Aroma intenso y persistente, fino, vinoso con particulares notas de violeta.
Sabor seco, sápido, tánico, de estructura suave, con delicado retrogusto amargo.
Envejecido: Aroma intenso, persistente, fino, amplio. Sabor seco, equilibradamente tánico, estructura suave, redondo. Envejecimiento obligatorio hasta abril desde después de la vendimia.
Edad óptima entre 1-3 años normalmente, más años si se selecciona para envejecerlo.
Graduación alcohólica: 11°,5 (Sangiovese Superiore 12°,5)
Temperatura al servirlo: 14°
Acompañamiento: vino para todo tipo de comidas si es joven, excelente con embutidos, carnes a la brasa o asadas, quesos de curación media, pescado a la parrilla o consomé.
Si está envejecido, acompaña carnes rojas de calidad, platos de caza, quesos curados, pescado a la parrilla o asado.

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última actualización: 08/02/2017
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