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    Recetas de la tradicón
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      Receta de los tagliolini allo scoglio (tallarines finos con marisco)

      Ingredientes para 4 personas

      500 g de tallarines finos (Véase preparación de las tagliatelle) o espaguetis
      200 g de mejillones
      200 g de almejas
      5 cigalas
      5 gambas gruesas
      150 g de almejas
      4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
      4 dientes de ajo
      una punta de guindilla
      1 vaso de vino blanco seco
      perejil, el necesario

      se limpia y se lava todo bien, se hace un sofrito con el aceite, ajo, guindilla y los mariscos y finalmente se flambea la salsa con vino blanco. Se añaden los tallarines finos al dente anteriormente escurridos; se saltean unos minutos y se sirven. Se espolvorean con perejil fresco picado.

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      última actualización: 08/02/2017