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    Recetas de la tradicón
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      Receta del Bustrengo (dulce típico)

      ingredientes:

      • 100 g de harina amarilla
      • 200 g de harina blanca
      • 100 g de pan rallado
      • 200 g de azúcar o miel
      • 3 huevos
      • medio litro de leche
      • 100 gramos de uvas pasas
      • 100 g de higos secos en trocitos
      • 1 cáscara de limón
      • 1 cáscara de naranja
      • medio kg de manzanas peladas y troceadas
      • medio vaso de aceite de oliva virgen extra
      • 1 cucharadita de sal

      se hace una masa mezclando las harinas, el pan rallado, los huevos enteros, el aceite y la sal, amalgamando todo con la leche. Se añaden las manzanas, los higos secos y las uvas pasas, y después se rallan las cáscaras de los agrios. Se unta una fuente de horno con aceite, se vuelca el compuesto en ella, horneando a 160 o 170 º C durante unos 50 o 60 minutos. Se degusta a trozos con vino dulce o de uva pasa.

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      última actualización: 08/02/2017