Recetas de la tradicón

Receta del Bustrengo (dulce típico)

ingredientes:

  • 100 g de harina amarilla
  • 200 g de harina blanca
  • 100 g de pan rallado
  • 200 g de azúcar o miel
  • 3 huevos
  • medio litro de leche
  • 100 gramos de uvas pasas
  • 100 g de higos secos en trocitos
  • 1 cáscara de limón
  • 1 cáscara de naranja
  • medio kg de manzanas peladas y troceadas
  • medio vaso de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de sal

se hace una masa mezclando las harinas, el pan rallado, los huevos enteros, el aceite y la sal, amalgamando todo con la leche. Se añaden las manzanas, los higos secos y las uvas pasas, y después se rallan las cáscaras de los agrios. Se unta una fuente de horno con aceite, se vuelca el compuesto en ella, horneando a 160 o 170 º C durante unos 50 o 60 minutos. Se degusta a trozos con vino dulce o de uva pasa.

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última actualización: 08/02/2017
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