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      - Vino Sangiovese doc

      Rimini

      de cepa Sangiovese Romagnolo min. 85%

      Color rojo rubí con reflejos violetas cuando es joven, tendente al granate con el envejecimiento.
      Vino joven: Aroma intenso y persistente, fino, vinoso con particulares notas de violeta.
      Sabor seco, sápido, tánico, de estructura suave, con delicado retrogusto amargo.
      Envejecido: Aroma intenso, persistente, fino, amplio. Sabor seco, equilibradamente tánico, estructura suave, redondo. Envejecimiento obligatorio hasta abril desde después de la vendimia.
      Edad óptima entre 1-3 años normalmente, más años si se selecciona para envejecerlo.
      Graduación alcohólica: 11°,5 (Sangiovese Superiore 12°,5)
      Temperatura al servirlo: 14°
      Acompañamiento: vino para todo tipo de comidas si es joven, excelente con embutidos, carnes a la brasa o asadas, quesos de curación media, pescado a la parrilla o consomé.
      Si está envejecido, acompaña carnes rojas de calidad, platos de caza, quesos curados, pescado a la parrilla o asado.

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      última actualización: 08/02/2017