Recetas de la tradicón
Un resumen de consejos sobre cómo preparar en casa algunos platos que hacen de la Riviera de Rimini y de Malatesta & Montefeltro una tierra interesante.
Las recetas son caseras, no “firmadas”, por lo tanto en la elaboración se necesita tu toque personal!.
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Recursos
- Receta de costolette di maiale con i cardi (Costillas de cerdo con cardos)
- Receta de grigliatina del Mediterraneo (Parrillada del Mediterráneo)
- Receta de la ciambella de romaña (dulce típico)
- Receta de la piada o piadina romañola (tipo de pan)
- Receta de la salsa de strigoli o stridoli
- Receta de la zuppa inglese (Zuppa inglesa)
- Receta de los cappelletti
- Receta de los strozzapreti
- Receta de los tagliolini allo scoglio (tallarines finos con marisco)
- Receta de maccheroncini d'inverno (Macarroncitos de inverno)
- Receta de maltagliati con fagioli (Maltagliati con alubias)
- Receta de passatelli in brodo (Sopa de passatelli)
- Receta de patate al forno (Patatas al horno)
- Receta de pollo (o coniglio) alla cacciatora (Pollo o Conejo a la cazadora)
- Receta de tagliatelle di Romagna (Tallarines de Romaña)
- Receta del bollito
- Receta del brodetto di pesce (Caldereta de pescado)
- Receta del Bustrengo (dulce típico)
- Receta del coniglio in porchetta al Sangiovese (Conejo relleno al vino Sangiovese)
- Receta del ragù romagnolo (Salsa de carne)
- Receta del risotto alla marinara (arroz a la marinera)
- Receta para las fiestas de Navidad
